記得小時候，最喜歡和爸媽去吃巷口古早味乾麵，
每次都愛點一份有滿滿魯汁和小碎肉的小乾麵，再外加一碗貢丸蛋花湯，
再切個海帶豆干及魯蛋......這樣子.....吃起來超滿足的啦....!!!!
長大後，出門在外工作，外食居多.....
有時候還是很懷念那個古早味的味道.........
小花這次就是要來分享...
沒有過度華麗包裝，只有真材實料好口味~ 【阿杯肉拌麵】
在北台灣巷弄內的好味道，
【阿杯肉拌麵】總共有三種麵體:關廟麵，手打麵及刀削麵...
而又分肉拌麵及拌麵(有滷肉和沒有滷肉的差別而以)
一份有五組麵體及調味包.......經濟實惠.....
各有三種口味，肉香味，椒麻味及辣味....
秉持著~ 煮三分 悶三分 醬包熱三分的簡單原則...
好味道立馬上桌，為我們出門在外的子女們.....
既可以吃到小時候的記憶味，又能省時間省荷包呢......!!!
小花來示範給大家看吧....!!!!
先準備好滾開的水，煮麵體.......
手工手打麵之外更是日曬的麵條 ~
麵條三分鐘就打回原形.....Q彈....有嚼勁~~~比外面市售機器做的真的差好多.....
下面這個是手打麵......
旁邊有波浪的這個是刀削麵體......很好辨別.....
麵煮好後....再準備一次熱水...滾個三分鐘的調味滷肉包
是不是.....看起來...很好吃丫.....
右邊的是肉香味，左邊的椒麻味~
小花自己在家又加上了一些花椰菜及蝦仁.......
其實還可以加個葱花及加顆滷蛋更美味.........
前後這樣不用十分鐘....輕鬆美食上桌.......
聞起來超級香.......吃起口感是麵很Q彈入口.........~滷汁很多也不會死鹹~
小花滿喜歡這個......"椒麻味"的，有點小辣，口味比較重一些....
肉香味也不錯.....滷汁很多麵體都可以都沾到........
不好意思......小花也很快就吃完了.........呵
想要在家輕鬆吃到古早味的肉拌麵嗎.....
小花推薦沒有過度華麗包裝，只有真材實料好口味~ 【阿杯肉拌麵】~
以下是小花不專業烹煮過程~
留言列表
