原本只是想簡單吃個早午餐，
結果一坐下來，味蕾和思緒都被打開了。
這次參訪【犀牛 RHINO 茶食文化】，
就是這樣的一次經驗。
走進店裡，空間給人的第一印象是舒適、乾淨，
沒有過度裝飾，卻很耐看。
座位安排保有距離感，
適合聊天、聚會，也很適合包場使用，
不論是品牌活動、企業聚餐或朋友聚會，
都能自在使用空間。
其實，犀牛 RHINO茶食文化背後，有一段海外經驗。
品牌曾在海外發展，最多時有 19 家分店，
團隊一直希望把台灣美好的食物與飲品帶到更多國家。
（海外犀牛 RHINO照）
他們相信，食物本身就能營造氛圍，
既能帶來家鄉的溫暖，
也能有輕鬆、歡樂、像 party 一樣的共享感。
回到台灣後，品牌進行轉型與拓店規劃。
從麵包結構、主餐內容到套餐形式，
都重新思考，希望在市場中做出區隔，
也讓消費者能以平價價格，
享受到精緻又安心的商品。
犀牛 RHINO茶食文化店家資訊
粉專：https://www.facebook.com/RHINOCHAMPION/
地址：臺北市中正區南陽街 21 號 1 樓
訂位電話：02 8771 3603
營業時間：
星期六~二09:30–17:00．
星期三~五 09:30–19:00
地點就在台北車站周邊，交通非常方便，
不論是上班族午間覓食、約在北車轉車前後聚餐，
或是外地朋友來台北，都很容易抵達。
現在都是半自助式，
掃碼直接點餐，
可以線上結帳或者是現場櫃檯結帳～
等待美食的到來～
原本以為這裡會是一間以土司與飲品為主的早午餐店，
實際吃過之後，才發現真正讓人記住的，是那碗拌麵。
#被早午餐耽誤的拌麵
一定要說到他們的招牌之一——犀牛辣拌麵。
這碗辣拌麵最迷人的地方，
在於它的風味基底是「沙茶」。
不是嗆辣型，而是香氣先出來，
沙茶的濃郁與油香鋪底，
再慢慢帶出辣度，
層次清楚、不膩口。
麵條本身彈性很好，
能完整巴住醬汁，
上面再搭配半熟蛋，蛋黃劃開後，
整體口感多了一份溫潤感，
會讓人默默把整碗吃完。
這碗拌麵，很適合被認真對待，
也難怪會被形容成
「被早午餐耽誤的拌麵」。
土司同樣值得一提。
犀牛在麵包上做了不少變化，
跳脫傳統兩片式土司的形式，改為厚切、
重新設計比例，並找工廠客製化製作。
是為了與市售品售做出區隔，
麵包被賦予了鐵板奶油堡之美名！
外層烤得酥香，內部保有柔軟口感，
搭配多種鹹甜口味選擇，吃得到細節，
也吃得出差異性。
價格設定相對親民，卻有精緻感，
是讓人願意回訪的關鍵。
飲品部分，則與在地茶商攜手合作，
結合專業製茶技術與創意調飲精神，
研發出具台灣特色的系列飲品。
其中最具代表性的作品，
是以台灣經典糕點為靈感的「鳳梨酥」飲品。
以鳳梨紅茶為基底，搭配香醇綿密的奶蓋，
入口時果香與奶香交織，甜度控制得宜，
鹹甜鹹甜層次清楚，是一款讓人印象深刻、
又很有台灣味的創意詮釋。
另外也點了一杯"大甲芋頭鮮奶"，
大甲芋頭鮮奶以真材實料製作，
芋泥綿密、不水感，搭配鮮奶後口感滑順、
香氣自然，甜度不搶味，
喝得到食材本身的純粹。
轉型後，犀牛也推出清楚的套餐結構：
1 主餐＋1 附餐＋1 台灣手搖飲，概念直覺，
也利於未來向日本、韓國、泰國等市場拓展，
希望能逐步打造出具有台灣代表性的餐飲品牌。
目前在台灣，主力市場以上班族與企業訂單為主，
通常是幾百份甚至是上千份！！
更提供多樣化選擇，
也能依需求進行企業客製化。
同時，品牌也持續投入自製原料的研發，
延伸推出料理包、拌麵與 XO 醬等商品。
其中主打的麵品曾參加國際比賽並獲得肯定，
未來也會以禮盒形式推出，
讓消費者能把這份台灣風味帶回家。
如果你正在找 台北下午茶推薦、台北市必吃下午茶，
同時希望餐點與飲品都具有完整度與記憶點，
【犀牛 RHINO 茶食文化】
會是一間值得放進清單的地方。
犀牛 RHINO 茶食文化店家資訊
粉專：https://www.facebook.com/RHINOCHAMPION/
地址：臺北市中正區南陽街 21 號 1 樓
訂位電話：02 8771 3603
營業時間：
星期六~二09:30–17:00．
星期三~五 09:30–19:00
以上純屬小花個人實際探店食用的感想
詳細感受會因個人而異......
每個人喜歡的感受和產品都不同...
以上僅供參考唷!!
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